وصف قصير:
رقم CAS ： 5743-28-2
الصيغة الجزيئية ： C12H14CaO12
الوزن الجزيئي ： 426.34
التركيب الكيميائي ：
| معلومات اساسية | |
| اسم المنتج | أسكوربات الكالسيوم |
| مظهر | مسحوق أبيض إلى أوف وايت |
| فحص | 99.0٪ - 100.5٪ |
| مدة الصلاحية | سنتان |
| التعبئة | 25 كجم / كرتون |
| صفة مميزة | قابل للذوبان في الماء ، إيثانول قليل الذوبان. الأس الهيدروجيني لمحلول مائي 10٪ هو 6.8 إلى 7.4. |
| تخزين | يخزن في مكان جيد التهوية وبارد وجاف. |
وصف موجز للمنتج
أسكوربات الكالسيوم هو فيتامين ج يتفاعل بشكل كامل مع الكالسيوم ، مما يوفر شكلًا غير حمضي من حمض الأسكوربيك ، ويمكن أن يكمل الكالسيوم دون تغيير المذاق الأصلي للطعام وفقدان النشاط البدني لـ VC.يمكن استخدامه كمادة حافظة للفواكه والخضروات ، كمضاد للأكسدة لحم الخنزير واللحوم ومسحوق الحنطة السوداء ، إلخ.
وظيفة أسكوربات الكالسيوم
* حافظ على الأطعمة والفواكه والمشروبات طازجة ومنعها من إنتاج رائحة كريهة.
* منع تكوين أمين النيتروز من حامض النيتروز في منتجات اللحوم.
* تحسين جودة العجين وجعل الطعام المخبوز يتوسع إلى أقصى حد.
* تعويض فقدان فيتامين سي للمشروبات والفواكه والخضروات أثناء إجراءات المعالجة.
* يستخدم كعنصر غذائي في المضافات والأعلاف المضافة.
تطبيق أسكوربات الكالسيوم
الكالسيوم Ascorbate هو شكل من أشكال فيتامين C يستخدم لمنع أو علاج مستويات منخفضة من فيتامين C لدى الأشخاص الذين لا يحصلون على ما يكفي من الفيتامين من وجباتهم الغذائية.يحتوي هذا المنتج أيضًا على الكالسيوم.لا يحتاج معظم الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا عاديًا إلى فيتامين ج إضافي. يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات فيتامين ج إلى حالة تسمى الإسقربوط.قد يسبب الاسقربوط أعراضًا مثل الطفح الجلدي أو ضعف العضلات أو آلام المفاصل أو التعب أو فقدان الأسنان.
يمكن للمادة الحافظة التي تحتوي على Vc-Ca أن تمنع تدهور البروتينات الموجودة في الأطعمة الطازجة مثل الأسماك واللحوم ، ولا يتم تقييد آثارها المضادة للتلف ومنع النضارة بطرق الاتصال ، مثل الرش أو الرش على الطعام.أو اغمر الطعام في المحلول الكيميائي ، أو ضع المبرد مثل الثلج في المحلول في نفس الوقت ، وهو مناسب جدًا للاستخدام.
