وصف قصير:
رقم CAS ： 67-03-8
الصيغة الجزيئية：C12H17N4OS.ClH.Cl
الوزن الجزيئي الغرامي：337.27
التركيب الكيميائي：
| معلومات اساسية | |
| اسم المنتج | هيدروكلوريد الثيامين |
| اسم آخر | فيتامين ب 1 |
| درجة | درجة الغذاء / درجة التغذية |
| مظهر | مسحوق بلوري أبيض أو أبيض تقريبًا أو بلورات عديمة اللون. |
| فحص | 99٪ |
| مدة الصلاحية | سنتان |
| التعبئة | 25 كجم / برميل أو 25 كجم / كرتون |
| صفة مميزة | مستقر.سريع الغضب.غير متوافق مع عوامل مؤكسدة قوية ، عوامل اختزال قوية. |
| حالة | مكان بارد وجاف |
وصف المنتج
ثيامين هيدروكلوريد هو شكل ملح هيدروكلوريد من الثيامين (فيتامين ب 1) ، وهو فيتامين أساسي لعملية التمثيل الغذائي الهوائي ، ونمو الخلايا ، ونقل النبضات العصبية وتخليق الأسيتيل كولين.
وظيفة
يساعد فيتامين ب 1 على منع المشاكل الصحية المختلفة بما في ذلك تلف القلب.يستخدم هيدروكلوريد الثيامين لمنع وعلاج حالات نقص الثيامين ، والتي قد تحدث نتيجة سوء التغذية أو سوء الامتصاص المعوي.كما أنه يستخدم لعلاج متلازمة فيرنيك كورساكوف ، ونقص البري بري والثيامين المرتبط بإدمان الكحول المزمن.يستخدم هيدروكلوريد الثيامين كمضاف غذائي لإضافة نكهة مرق / لحمي إلى المرق أو الحساء.كما أنها تستخدم كمكمل غذائي ومكونات منكهة بطعم لاذع.
طلب
الثيامين هو فيتامين ب 1 القابل للذوبان في الماء ، وهو ضروري للهضم الطبيعي وعمل الأنسجة العصبية والوقاية من مرض البري بري.كما أنه يعمل بمثابة أنزيم في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.أثناء المعالجة ، كلما زادت فترة التسخين وأطولها ، زادت الخسارة.يتم تقليل الخسارة في وجود الحمض.هيدروكلوريد الثيامين وثيامين أحادي نيترات شكلان متاحان.شكل أحادي النترات أقل استرطابًا وأكثر ثباتًا من شكل هيدروكلوريد ، مما يجعله مناسبًا للاستخدام في مساحيق المشروبات.يتم استخدامه في الدقيق المخصب ويوجد في صورة أحادي نترات الثيامين في بدائل البيض المجمد والمفرقعات.
الثيامين عنصر غذائي أساسي مطلوب لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.تشارك أيضًا في وظيفة العصب.تم تصنيعه بيولوجيا بواسطة الكائنات الحية الدقيقة والنباتات.تشمل المصادر الغذائية الحبوب الكاملة ومنتجات اللحوم والخضروات والحليب والبقوليات والفواكه.يوجد أيضًا في قشور الأرز والخميرة.تم تحويله في الجسم الحي إلى ثنائي فوسفات الثيامين ، وهو أنزيم مساعد في نزع الكربوكسيل من أحماض ألفا كيتو.قد يؤدي النقص المزمن إلى ضعف عصبي ، باربري ، متلازمة فيرنيك كورساكوف.
عامل مساعد مطلوب لأكسدة الكربوهيدرات ولتركيب الريبوز.
يشارك الثيامين أيضًا في التخليق الحيوي للناقلات العصبية أستيل كولين وحمض جاما أمينوبوتيريك وفي انتشار الأعصاب.
