فيتامين ب 1 أحادي الغذاء أو إضافات الأعلاف

يتم استخدامه كغذاء أو مكمل غذائي وهو الشكل المفضل للفيتامين لإغناء الغذاء.يستخدم أحادي نترات الثيامين في صناعة الأدوية لعلاج مرض البري بري وسوء التغذية العام أو سوء الامتصاص.يمكن العثور على الثيامين بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الحبوب والخميرة والدبس ولحم الخنزير ولحوم الأعضاء الحيوانية.تحتوي منتجات الألبان والبيض والبقوليات على كميات أقل ، وعلى الرغم من وجود الثيامين بشكل طبيعي في الأطعمة ، إلا أن أحادي نترات الثيامين ليس كذلك.يتم تصنيع أحادي نيترات الثيامين عن طريق إزالة أيون الكلوريد من هيدروكلوريد الثيامين وخلط المنتج النهائي بحمض النيتريك.هيدروكلوريد الثيامين هو مادة استرطابية (ماصة للماء) في حين أن أحادي النترات ليس له خصائص استرطابية تقريبًا.لهذا السبب ، فإن أحادي نيترات هو الشكل الأكثر ثباتًا للفيتامين في الدقيق والحبوب المدعمة ، ويُعرف أحادي نيترات الثيامين أيضًا على وجه التحديد باسم أحادي نترات دي الثيامين ، ونترات دي الثيامين ، ونترات الثيامين.بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم استخدامه كغذاء في المضافات الغذائية والأعلاف.