مسحوق التورين - مضافات غذائية

يمكن استخدام التورين في صناعة المواد الغذائية (أغذية الأطفال والرضع ، ومنتجات الألبان ، ومنتجات التغذية الرياضية ومنتجات الحبوب ، ولكن أيضًا في صناعة المنظفات ومُنير الفلورسنت.
التورين هو مركب عضوي موجود على نطاق واسع في الأنسجة الحيوانية.وهو حمض أميني كبريت ، لكنه لا يستخدم في تخليق البروتين.وهي غنية بالدماغ والثدي والمرارة والكلى.وهو حمض أميني أساسي في الرضع والأطفال حديثي الولادة من البشر.له أنواع مختلفة من الوظائف الفسيولوجية بما في ذلك كونه ناقل عصبي في الدماغ ، اقتران الأحماض الصفراوية ، مضاد للأكسدة ، تنظيم التناضح ، تثبيت الغشاء ، تعديل إشارات الكالسيوم ، تنظيم وظيفة القلب والأوعية الدموية وكذلك تطوير ووظيفة العضلات الهيكلية ، شبكية العين والجهاز العصبي المركزي.يمكن تصنيعه من خلال تحلل الأمونيا لحمض أيزيثيونيك أو تفاعل الأزيريدين مع حامض الكبريتيك.نظرًا لدورها الفسيولوجي المهم للغاية ، يمكن توفيرها لمشروبات الطاقة.كما يمكن استخدامه في مستحضرات التجميل للحفاظ على ترطيب البشرة ، كما يمكن استخدامه في بعض محاليل العدسات اللاصقة.
من العناصر الغذائية المهمة للتطور الطبيعي ووظيفة العصب القحفي أن تلعب دورًا في ضبط مجموعة متنوعة من الخلايا العصبية للجهاز العصبي المركزي ؛يمثل التورين في شبكية العين 40٪ إلى 50٪ من إجمالي الأحماض الأمينية الحرة ، وهو أمر ضروري للحفاظ على بنية ووظيفة الخلايا المستقبلة للضوء ؛التأثير على عقود عضلة القلب ، وتنظيم التمثيل الغذائي للكالسيوم ، والسيطرة على عدم انتظام ضربات القلب ، وخفض ضغط الدم ، وما إلى ذلك ؛الحفاظ على نشاط مضادات الأكسدة الخلوية لحماية الأنسجة من إتلاف الجذور الحرة ؛تقليل تراكم الصفائح الدموية وما إلى ذلك.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من التورين تشمل المحار ، والبطلينوس ، وبلح البحر ، والمحار ، والحبار وغيرها من الأطعمة المحار ، والتي يمكن أن تصل إلى 500 ~ 900 مجم / 100 جرام في جزء المائدة ؛المحتوى في الأسماك مختلف نسبيًا ؛المحتوى في الدواجن ومخلفاتها غني أيضًا ؛المحتوى في حليب الأم أعلى من حليب البقر ؛لا يوجد توراين في البيض والأطعمة النباتية.