بيتا كاروتين - المضافات الغذائية والمكملات الغذائية

بيتا كاروتين (C40H56) هو أحد الكاروتينات.مسحوق بيتا كاروتين الطبيعي هو مركب برتقالي-أصفر قابل للذوبان في الدهون ، وهو أيضًا أكثر الأصباغ الطبيعية انتشارًا وثباتًا في الطبيعة.توجد في العديد من الفواكه والخضروات وبعض المنتجات الحيوانية ، مثل صفار البيض.البيتا كاروتين هو أيضًا أهم سلائف فيتامين أ وله خصائص مضادة للأكسدة.
β-carotene يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية وصناعة الأعلاف والأدوية وصناعة مستحضرات التجميل.يستخدم مسحوق β-carotene كمادة خام لتقوية التغذية ويستخدم على نطاق واسع في الأطعمة الصحية ، وله تأثير جيد جدًا كمضاد للأكسدة.
بيتا كاروتين هو أحد مضادات الأكسدة المعروفة ، ومضادات الأكسدة هي مواد قد تحمي خلاياك من الجذور الحرة ، والتي قد تلعب دورًا في أمراض القلب والسرطان وأمراض أخرى.بيتا كاروتين هو عامل تلوين يستخدم في السمن والجبن والحلوى لإنتاج اللون المطلوب ، ويستخدم أيضًا كمادة مضافة للون الأصفر البرتقالي.كما يعتبر البيتا كاروتين مقدمة للكاروتينات وفيتامين أ وهو مفيد في حماية البشرة من الجفاف والتقشير.كما أنه يبطئ من التدهور المعرفي ويفيد صحة الإنسان.