المعلومات الأساسية | |
اسم المنتج | حامض الستريك |
درجة | درجة الغذاء |
مظهر | بلورات أو مسحوق عديم اللون أو أبيض، عديم الرائحة وطعمه حامض. |
فحص | 99% |
مدة الصلاحية | سنتان |
التعبئة | 25 كجم/كيس |
حالة | يُحفظ في مكان مقاوم للضوء ومبرد جيدًا وجاف وبارد |
وصف حمض الستريك
حمض الستريك هو حمض عضوي أبيض بلوري ضعيف موجود في معظم النباتات والعديد من الحيوانات كوسيط في التنفس الخلوي.
يظهر على شكل بلورات عديمة اللون والرائحة ذات طعم حمضي.
وهو مادة حافظة طبيعية ومحافظ، ويستخدم أيضًا لإضافة طعم حمضي أو حامض إلى الأطعمة والمشروبات الغازية.
كمضاف غذائي، يعد حامض الستريك اللامائي مكونًا غذائيًا أساسيًا في إمداداتنا الغذائية.
تطبيق المنتج
1. صناعة المواد الغذائية
حمض الستريك هو الحمض العضوي الأكثر إنتاجًا كيميائيًا في العالم. يعد حمض الستريك والأملاح أحد المنتجات الأساسية لصناعة التخمير، ويستخدم بشكل رئيسي في صناعة المواد الغذائية، مثل العوامل الحامضة، والمذيبات، والمخازن المؤقتة، ومضادات الأكسدة، وعامل إزالة الروائح الكريهة، ومحسن النكهة، وعامل التبلور، والحبر، وما إلى ذلك.
2. تنظيف المعادن
يستخدم على نطاق واسع في إنتاج المنظفات، ويلعب خصوصيته واستخلابه دورًا إيجابيًا.
3. الصناعة الكيميائية الدقيقة
حامض الستريك هو نوع من حمض الفاكهة. وتتمثل مهمتها الرئيسية في تسريع عملية تجديد الكوتين. غالبًا ما يستخدم في المستحضر والكريم والشامبو ومنتجات التبييض ومنتجات مكافحة الشيخوخة ومنتجات حب الشباب وما إلى ذلك.
الوظيفة الرئيسية لحمض الستريك
* يتم استخدامه كمنكه ومنظم لدرجة الحموضة في المشروبات والجيلي والحلويات والمعلبات والحلويات.
* يعمل كمحمض وعازل عند دمجه مع أملاحه.
* يستخدم كعامل خالب للمعادن .
يزيد من حلاوة المحليات غير الغذائية، بالإضافة إلى زيادة فعالية المواد الحافظة ومضادات الأكسدة.
*يساعد على منع تغير اللون وتدهور اللون في الفواكه والخضروات المعالجة مع حمض الأسكوربيك.
*يعمل كمحسن للنكهة في المشروبات والحلويات والحلويات وغيرها من الأطعمة.
* يمنع أكسدة الزيوت والدهون.
* مستحلب ونسيج للأجبان المبسترة والمعالجة عند استخدامه في شكل ملح.
*تقليل درجة الحموضة في منتجات الأسماك بوجود مضادات الأكسدة أو المواد الحافظة الأخرى.
*تعديل قوام اللحم.
* كثيرا ما يستخدم كمثبت في الكريمة المخفوقة