سترات الكالسيوم – المضافات الغذائية

وصف قصير:

رقم CAS: 813-94-5

الصيغة الجزيئية: ج₁₂H₁₀Ca₃O₁₄

الوزن الجزيئي: 498.43

التركيب الكيميائي ：

إرسال البريد الإلكتروني لنا كتالوج

تفاصيل المنتج

علامات المنتج

المعلومات الأساسية
اسم المنتج	سترات الكالسيوم - المضافات الغذائية
درجة	درجة الغذاء
مظهر	مسحوق أبيض
فحص	99%
مدة الصلاحية	سنتان
التعبئة	25 كجم/كيس
تخزين	يُحفظ في مكان بارد وجاف ومظلم في حاوية أو أسطوانة محكمة الغلق.

وصف سترات الكالسيوم

سترات الكالسيوم هو ملح الكالسيوم لحمض الستريك. ويوجد أيضًا في بعض مكملات الكالسيوم الغذائية (مثل سيتراكال). يشكل الكالسيوم 21% من سترات الكالسيوم بالوزن. مسحوق أبيض أو أبيض إلى بلورات عديمة اللون.

ويشيع استخدامه كمادة مضافة للغذاء، عادة كمادة حافظة، ولكن في بعض الأحيان للنكهة. وبهذا المعنى، فهو يشبه سترات الصوديوم.

تُستخدم سترات الكالسيوم أيضًا كمنقي للمياه لأن أيونات السيترات يمكن أن تخلب أيونات المعادن غير المرغوب فيها.

طلب

سترات الكالسيوم، وهي مادة كيميائية طبيعية موجودة في معظم النباتات والحيوانات، هي ملح الكالسيوم المشتق من حامض الستريك.

سترات الكالسيوم موجودة في الأطعمة التي تحتوي على حمض الستريك بشكل طبيعي.

يتم استخدام سترات الكالسيوم كمكمل للكالسيوم ويمكن استخدامه لعلاج الحالات الناجمة عن انخفاض مستويات الكالسيوم مثل فقدان العظام (هشاشة العظام)، وضعف العظام (لين العظام / الكساح)، وانخفاض نشاط الغدة الدرقية (قصور جارات الدرق)، وعضلات معينة. المرض (تكزز كامن).

قد تكون سترات الكالسيوم وقائية كيميائيًا لسرطان القولون وسرطانات أخرى. يتم استخدام سترات الكالسيوم كعنصر في المكملات الغذائية، وكمادة مغذية، وعازلة، ومخزن مؤقت، ومضاد للأكسدة، وعامل ثبات، ومنظم الحموضة (في المربيات والجيلي والمشروبات الغازية والنبيذ)، كعامل رفع وملح استحلاب. كما أنها تستخدم لتحسين خصائص الخبز من الدقيق وكمثبت.