وصف قصير:
رقم CAS:298-14-6
الصيغة الجزيئية: CHKO3
الوزن الجزيئي: 100.12
التركيب الكيميائي:
| المعلومات الأساسية | |
| اسم المنتج | بيكربونات البوتاسيوم |
| درجة | الغذاء الصف، الصف الصناعي |
| مظهر | الكريستال الأبيض |
| MF | KHCO3 |
| فحص | 99% |
| مدة الصلاحية | سنتان |
| التعبئة | 25 كجم/كرتون |
| مميزة | قابل للذوبان في الماء. غير قابل للذوبان في الكحول. |
| حالة | يُخزن في درجة حرارة +15 درجة مئوية إلى +25 درجة مئوية |
وصف المنتج
بيكربونات البوتاسيوم عبارة عن ملح بوتاسيوم قلوي قابل للذوبان في الماء وله بنية بلورية أحادية الميل.
وهي مادة خام لتخليق العديد من مركبات البوتاسيوم.
وهو مبرد أفضل من بيكربونات الصوديوم في جهاز إطفاء الحرائق.
يظهر إمكانات كعامل مضاد للفطريات.
وظيفة المنتج
تعد بيكربونات الصوديوم وبيكربونات البوتاسيوم من المكونات الرئيسية لأنسجة الجسم التي تساعد على تنظيم التوازن الحمضي أو القاعدي في الجسم.
يمكن لهذه الصيغة من المركبات المعدنية المخزنة أن تساعد في إعادة التوازن الحمضي أو القاعدي عندما يتم استنفاد احتياطيات البيكربونات في الجسم بسبب الحماض الأيضي الناجم عن ردود الفعل السلبية على الغذاء أو التعرض البيئي الآخر.
البوتاسيوم ممتاز لصحة القلب، إذا لم يكن لدى الشخص ما يكفي من البوتاسيوم في الجسم، وهي حالة تعرف باسم نقص بوتاسيوم الدم، يمكن أن تحدث أعراض سلبية. وتشمل هذه التعب، وتشنج العضلات، والإمساك، والانتفاخ، وشلل العضلات، وإيقاعات القلب التي قد تهدد الحياة، وفقا لمعهد لينوس بولينج.
يمكن أن يساعد تناول بيكربونات البوتاسيوم في تقليل هذه الأعراض. كما يمكن لبيكربونات البوتاسيوم خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى.
التطبيق الرئيسي للمنتج
كسواغ، يتم استخدام بيكربونات البوتاسيوم بشكل عام في التركيبات كمصدر لثاني أكسيد الكربون في المستحضرات الفوارة، بتركيزات 25-50% وزن/وزن. وهو ذو استخدام خاص في المستحضرات حيث يكون بيكربونات الصوديوم غير مناسب، على سبيل المثال، عندما يكون وجود أيونات الصوديوم في التركيبة بحاجة إلى أن يكون محدودًا أو غير مرغوب فيه. غالبًا ما يتم صياغة بيكربونات البوتاسيوم مع حامض الستريك أو حمض الطرطريك في أقراص أو حبيبات فوارة. عند ملامسة الماء، يتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون من خلال التفاعل الكيميائي، ويتفكك المنتج. في بعض الأحيان، قد يكون وجود بيكربونات البوتاسيوم وحده كافياً في تركيبات الأقراص، حيث أن التفاعل مع حمض المعدة يمكن أن يكون كافياً لإحداث فوران وتفكك المنتج.
يستخدم بيكربونات البوتاسيوم أيضا في التطبيقات الغذائية كمادة قلوية وعامل تخمير، وهو أحد مكونات مسحوق الخبز. من الناحية العلاجية، يتم استخدام بيكربونات البوتاسيوم كبديل لبيكربونات الصوديوم في علاج أنواع معينة من الحماض الأيضي. كما أنه يستخدم كمضاد للحموضة لتحييد الإفرازات الحمضية في الجهاز الهضمي وكمكمل للبوتاسيوم.
