وصف قصير:
رقم CAS ： 55589-62-3
الصيغة الجزيئية ： C4H4KNO4S
الوزن الجزيئي ： 201.24
التركيب الكيميائي ：
| معلومات اساسية | |
| اسم المنتج | اسيسولفام البوتاسيوم |
| درجة | درجة الطعام |
| مظهر | مسحوق بلوري أبيض |
| فحص | 99٪ |
| مدة الصلاحية | سنتان |
| التعبئة | 25 كجم / كيس |
| صفة مميزة | مستقر.متوافق مع عناصر مؤكسدة قوية. |
| حالة | يتم تخزينها في مكان جيد التهوية ، مع تجنب المطر والرطوبة والشمس |
ما هو اسيسولفام البوتاسيوم؟
أسيسولفام البوتاسيوم هو مادة مضافة للغذاء ، وهو مادة كيميائية ، مثل السكرين ، قابل للذوبان في الماء بسهولة ، ويزيد من حلاوة الطعام ، ولا يحتوي على تغذية ، ولا طعم جيد ، ولا يحتوي على سعرات حرارية ، ولا يحتوي على أي استقلاب أو امتصاص في جسم الإنسان (وهو متوسط- كبار السن وكبار السن).إنه محلي مثالي للأشخاص ، ومرضى السمنة ومرضى السكري) ، وله خصائص الحرارة الجيدة والاستقرار الحمضي.إنه الجيل الرابع من المحليات الاصطناعية في العالم.يمكن أن ينتج تأثيرًا تآزريًا قويًا عند استخدامه مع المحليات الأخرى ، ويمكن أن يزيد الحلاوة بنسبة 30٪ إلى 50٪ في التركيزات العامة.إنه أحلى بحوالي 200 مرة من السكروز (سكر المائدة) ، لذلك يتم استخدام كميات صغيرة فقط لتتناسب مع الحلاوة التي يوفرها السكر.يحتفظ أسيسولفام البوتاسيوم بحلاوته في نطاق واسع من درجات الحرارة وفي العديد من ظروف تجهيز الأغذية ، مما يسمح باستخدامه كمكون في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية ، بما في ذلك المخبوزات والمشروبات والحلويات والشوكولاتة ومنتجات الألبان والحلويات ، و اكثر.
استخدامات اسيسولفام البوتاسيوم على النحو التالي
عن النساء الحوامل
يعد استهلاك أسيسولفام البوتاسيوم داخل ADI آمنًا للنساء الحوامل أو المرضعات وفقًا لـ EFSA و FDA و JECFA.وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على استخدام أسيسولفام البوتاسيوم دون قيود لأي شريحة من السكان.ومع ذلك ، يجب على النساء الحوامل استشارة مقدمي الرعاية الصحية بشأن تغذيتهن ، بما في ذلك استخدام المحليات منخفضة السعرات وعديمة السعرات الحرارية مثل أسيسولفام البوتاسيوم.
عن الأطفال
خلصت سلطات الصحة وسلامة الغذاء مثل EFSA و JECFA إلى أن أسيسولفام البوتاسيوم آمن للبالغين والأطفال للاستهلاك داخل ADI.
حول السلامة
اسيسولفام البوتاسيوم آمن للاستهلاك.تمت الموافقة عليه من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية منذ عام 1988 وهو واحد من ثمانية محليات منخفضة وعديمة السعرات الحرارية المسموح باستخدامها حاليًا في الإمدادات الغذائية الأمريكية.
الميزات والمزايا
1. الأسيسولفام مادة كيميائية مضافة للغذاء ، وهي مادة كيميائية مشابهة للسكرين ، قابلة للذوبان في الماء ، تزيد من حلاوة الطعام ، لا تغذي ، طعم جيد ، لا سعرات حرارية ، لا استقلاب أو امتصاص في جسم الإنسان.الإنسان ، مرضى السمنة ، المحليات المثالية لمرضى السكر) ، الحرارة الجيدة والاستقرار الحمضي ، إلخ.
2. يحتوي الأسيسولفام على حلاوة قوية وهو أحلى بحوالي 130 مرة من السكروز.طعمه مشابه لمذاق السكرين.لها طعم مر بتركيزات عالية.
3. لأسيسولفام طعم حلو قوي وطعم مشابه للسكرين.لها طعم مر بتركيزات عالية.إنه غير مرطب ومستقر في درجة حرارة الغرفة وله اختلاط جيد مع كحول السكر والسكروز وما شابه.كمُحلي غير مغذي ، يمكن استخدامه على نطاق واسع في الأطعمة المختلفة.وفقًا للوائح GB2760-90 الصينية ، يمكن استخدامه في المشروبات السائلة والصلبة والآيس كريم والكعك والمربى والمخللات والفواكه المسكرة والصمغ ومحليات المائدة ، والحد الأقصى لمقدار الاستخدام هو 0.3 جم / كجم.
