وصف قصير:
رقم CAS: 502-65-8
الصيغة الجزيئية: C40H56
الوزن الجزيئي: 536.87
التركيب الكيميائي:
| المعلومات الأساسية | |
| اسم المنتج | الليكوبين |
| رقم سجل المستخلصات الكيميائية | 502-65-8 |
| مظهر | الأحمر إلى الأحمر الداكن جداًمسحوق |
| درجة | درجة الغذاء |
| مواصفة | 1%-20% ليكوبين |
| تخزين | يخزن في حاوية مغلقة جيدا بعيدا عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة |
| مدة الصلاحية | سنتان |
| طريقة التعقيم | درجة حرارة عالية، غير مشععة. |
| طَرد | 25 كجم/طبل |
وصف
اللايكوبين هو كاروتينويد أحمر اللون يوجد في الطماطم وغيرها من الفواكه والخضروات الحمراء. الكاروتينات، بما في ذلك اللايكوبين، هي مضادات أكسدة قوية تعمل على إخماد الأكسجين المفرد بكفاءة. ومن المفترض من خلال هذا الإجراء، أن الكاروتينات قد تحمي من السرطان، والإجهاد القلبي الوعائي، وأمراض أخرى.
اللايكوبين هو صبغة طبيعية موجودة في النباتات. توجد بشكل رئيسي في الفاكهة الناضجة لطماطم الباذنجانيات. وهو حاليًا أحد أقوى مضادات الأكسدة الموجودة في النباتات في الطبيعة. الليكوبين أكثر فعالية بكثير في التخلص من الجذور الحرة من الكاروتينات الأخرى وفيتامين E، ومعدله الثابت لإخماد الأكسجين الفردي هو 100 مرة من فيتامين E.
طلب
مستخلص اللايكوبين من الطماطم مخصص للاستخدام كملون غذائي. فهو يوفر ظلال ألوان مماثلة تتراوح من الأصفر إلى الأحمر، كما هو الحال مع الليكوبين الطبيعي والاصطناعي. يستخدم أيضًا مستخلص الليكوبين من الطماطم كمكمل غذائي/غذائي في المنتجات التي يوفر فيها وجود اللايكوبين قيمة محددة (على سبيل المثال، مضادات الأكسدة أو غيرها من الفوائد الصحية المزعومة). يمكن أيضًا استخدام المنتج كمضاد للأكسدة في المكملات الغذائية.
مستخلص الليكوبين من الطماطم مخصص للاستخدام في الفئات الغذائية التالية: السلع المخبوزة وحبوب الإفطار ومنتجات الألبان بما في ذلك حلويات الألبان المجمدة ونظائرها من منتجات الألبان والمواد القابلة للدهن والمياه المعبأة والمشروبات الغازية وعصائر الفاكهة والخضروات ومشروبات فول الصويا والحلوى والحساء. وتوابل السلطة، وغيرها من الأطعمة والمشروبات.
الليكوبين المستخدم
1. مجال الغذاء، يستخدم اللايكوبين بشكل رئيسي كمضافات غذائية للتلوين والرعاية الصحية؛
2. مجال مستحضرات التجميل، يستخدم الليكوبين بشكل رئيسي في التبييض والحماية من التجاعيد والأشعة فوق البنفسجية.
3. مجال الرعاية الصحية
