المعلومات الأساسية | |
اسم المنتج | لوتين / زانثوفيل |
درجة | درجة الغذاء/درجة التغذية |
مظهر | البني الأصفر أو البني الداكن |
فحص | 20% |
مدة الصلاحية | سنتان إذا تم إغلاقها وتخزينها بشكل صحيح |
التعبئة | طبل أو طبل من البلاستيك |
مميزة | اللوتين غير قابل للذوبان في الماء والبروبيلين جليكول، ولكنه قابل للذوبان بشكل طفيف في الزيت والهكسان. |
حالة | يخزن في حاوية مغلقة جيدا بعيدا عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة |
وصف
الصيغة الجزيئية للوتين هي C40H56O2، بوزن جزيئي نسبي 568.85. مسحوق أصفر برتقالي، معجون أو سائل، غير قابل للذوبان في الماء، قابل للذوبان في المذيبات العضوية مثل الهكسان. وهو في حد ذاته مضاد للأكسدة ويمكنه امتصاص الضوء الضار مثل الضوء الأزرق.
وظائف اللوتين هي كما يلي:
1. الوقاية من الأمراض المرتبطة بالسمنة
2. تحسين الوظيفة البصرية لدى المرضى الذين يعانون من الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) والأفراد الأصحاء
3. تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأفراد الأصحاء
4. تقليل تلف الجلد الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية لدى الأفراد العاديين
5. تلوين صفار البيض والدواجن وعلف الدجاج
6. وظيفة مضادة للسرطان
الوظيفة والتطبيق
اللوتين هو مادة طبيعية موجودة على نطاق واسع في الخضروات والزهور والفواكه والنباتات الأخرى. إنه يعيش في مواد عائلة "الكاروتينات". من المعروف حاليًا أن هناك أكثر من 600 نوع من الكاروتينات في الطبيعة. حوالي 20 نوعا من الدم والأنسجة البشرية. تشمل الكاروتينات الموجودة في البشر dα-carotene، وP1 carotenoids، وcryptoxanthin، وlutein، وlycopene، ولا يوجد أي منها فلافين. أثبتت التجارب الطبية أن اللوتين الطبيعي الموجود في النباتات هو أحد مضادات الأكسدة الممتازة. اللوتين آمن للغاية وغير سام وغير ضار. يمكن إضافته مباشرة إلى الأطعمة مثل فيتامين والليسين وغيرها من المضافات الغذائية الشائعة الاستخدام.
الزانثوفيل هو العنصر الغذائي الأكثر أهمية في شبكية العين البشرية. يوجد تركيز عالٍ من الزانثوفيل في البقعة (الرؤية المركزية) وعدسة شبكية العين. لا يستطيع جسم الإنسان تصنيع الزانثوفيل بنفسه، ويجب تناوله من الطعام. بعد اختراق جميع الصعوبات، يدخل الزانثوفيل إلى العدسة والبقعة ليقوم بتأثيرات مضادة للأكسدة، وتحييد الجذور الحرة الضارة، وتصفية الضوء الأزرق (المضر بالعين)، وتجنب أضرار الأكسدة التي تلحق بالعين بسبب أشعة الشمس.
يعتبر الزانثوفيل الطبيعي أحد مضادات الأكسدة الممتازة، والذي يمكن أن يمنع شيخوخة الخلايا وشيخوخة أعضاء الجسم عند إضافته إلى الطعام بكمية مناسبة. ويمكنه أيضًا منع انحطاط البصر والعمى الناجم عن الضمور البقعي في شبكية العين المرتبط بالعمر، ويمكن استخدامه أيضًا كإضافات علفية لتلوين لحوم الدواجن والبيض، بالإضافة إلى الملونات والمكملات الغذائية في صناعة الأغذية.