60-90(%) مسحوق بروتين البازلاء العضوي

نظرًا لأن بروتين البازلاء له خصائص وظيفية جيدة، مثل القابلية للذوبان وامتصاص الماء والاستحلاب والرغوة وتكوين الهلام، فيمكن استخدامه كمضاف غذائي في معالجة اللحوم والأغذية الترفيهية وما إلى ذلك، ويلعب دورًا في تحسين جودة المنتج والتغذية. بناء. 1. الغذاء: إضافة بروتين البازلاء ودقيق البازلاء إلى مانتو يمكن أن يحسن بشكل فعال خصائص الفارينوغرافيا للدقيق ويحسن القيمة الغذائية للمانتو. عندما كانت كمية إضافة بروتين البازلاء 4% وكمية إضافة دقيق البازلاء أقل من 10%، كانت النتيجة الحسية للمانتو أعلى من تلك الخاصة بالبروتين غير المضاف ودقيق الفاصوليا. وفي الوقت نفسه، ساعدت إضافة بروتين البازلاء ودقيق البازلاء على إطالة عمر المانتو وإطالة العمر الافتراضي للمانتو؛ إضافة مسحوق بروتين البازلاء إلى النودلز يحسن خصائص جودة الدقيق ويعزز القيمة الغذائية للنودلز؛ 2. العلف: إن إضافة 35% من بروتين البازلاء المعزول إلى أعلاف الأسماك له آثار عكسية على عملية الهضم والأمعاء لدى سمك السلمون الأطلسي؛ إن استبدال مركز بروتين فول الصويا ووجبة فول الصويا بمسحوق بروتين البازلاء في النظام الغذائي للدجاج اللاحم أدى إلى انخفاض كبير في وزن الجسم؛ يؤثر تسكر بروتين البازلاء على النمو الكبير للبكتيريا المعوية التكافلية، وخاصة Lactobacillus وBifidobacterium. هذه التغييرات في التركيب الميكروبي لها تأثير مفيد على بيئة الأمعاء وتعزيز صحة الإنسان. يستخدم لعلاج أمراض نقص التوراين مثل اعتلال عضلة القلب التوسعي، وهو نوع من أمراض القلب.