| المعلومات الأساسية | |
| اسم المنتج | ألجينات الصوديوم |
| درجة | الغذاء/الصناعية/الطب الصف |
| مظهر | الأبيض إلى مسحوق أوف وايت |
| فحص | 90.8 - 106% |
| مدة الصلاحية | سنتان |
| التعبئة | 25 كجم/كيس |
| حالة | يحفظ في مكان جاف وبارد ومظلل مع التغليف الأصلي، وتجنب الرطوبة، ويخزن في درجة حرارة الغرفة. |
وصف المنتج
ألجينات الصوديوم، وتسمى أيضًا ألجين، هي نوع من الحبيبات أو المسحوق الأبيض أو الأصفر الفاتح، عديم الرائحة والمذاق تقريبًا.وهو مركب جزيئي كبير ذو لزوجة عالية وغرويات محبة للماء. نظرًا لخصائصه المتمثلة في الثبات والسماكة والاستحلاب وقابلية الترطيب والتبلور، فإنه يستخدم على نطاق واسع في الأغذية والأدوية والطباعة والصباغة، إلخ.
وظيفة ألجينات الصوديوم:
خصائصه الوظيفية هي كما يلي:
(1) ماء قوي، يمكن حله في الماء البارد والدافئ، وتشكيل محلول متجانس لزج جدا.
(2) إن المحلول الحقيقي المتكون يتمتع بالنعومة والتجانس وغيرها من الخصائص الممتازة التي يصعب الحصول عليها من قبل الآخريننظائرها.
(3) له تأثير وقائي قوي على الغروانية وقدرة استحلاب قوية على النفط.
(4) إضافة الألومنيوم والباريوم والكالسيوم والنحاس والحديد والرصاص والزنك والنيكل وأملاح معدنية أخرى إلى المحلول سوف يولد ألجينات غير قابلة للذوبان. هذه الأملاح المعدنية عبارة عن مخازن مؤقتة للفوسفات وخلات الصوديوم والبوتاسيوم، والتي يمكن أن تمنع وتؤخر عملية التصلب.
تطبيق ألجينات الصوديوم
ألجينات الصوديوم عبارة عن صمغ يتم الحصول عليه كملح صوديوم لحمض الألجنيك، والذي يتم الحصول عليه من الأعشاب البحرية. وهو قابل للذوبان في الماء البارد والساخن، وينتج مجموعة من اللزوجة. فهو يشكل مواد هلامية لا رجعة فيها مع أملاح أو أحماض الكالسيوم. وهو يعمل كعامل مثخن وموثق وتبلور في المواد الهلامية للحلوى والحلويات والصلصات والطبقة والأغشية الصالحة للأكل. في صناعة الآيس كريم حيث يعمل كمادة غروية مثبتة، ويؤمن القوام الكريمي ويمنع نمو بلورات الثلج. في طين الحفر. في الطلاء. في تلبد المواد الصلبة في معالجة المياه؛ كعامل التحجيم. مثخن. مثبت المستحلب عامل معلق في المشروبات الغازية؛ في الاستعدادات الطبعة الأسنان. مساعدات صيدلانية (عامل معلق).
