N-Acetyl-L-cysteine ​​— جودة عالية بالنسبة للطعام

N-Acetyl-L-cysteine ​​هو مشتق N-acetyl من الحمض الأميني Lcysteine، وهو مقدمة في تكوين الجلوتاثيون المضاد للأكسدة في الجسم. تمنح مجموعة الثيول (سولفيدريل) تأثيرات مضادة للأكسدة وقادرة على تقليل الجذور الحرة. يباع هذا المركب كمكمل غذائي يدعي عادة أن له تأثيرات مضادة للأكسدة وحماية الكبد. يستخدم كدواء للسعال لأنه يكسر روابط ثاني كبريتيد في المخاط ويسيله، مما يسهل السعال. كما أن عملية كسر روابط ثاني كبريتيد هي التي تجعلها مفيدة في تخفيف المخاط السميك بشكل غير طبيعي لدى مرضى التليف الكيسي والتليف الرئوي.
N-Acetyl Cysteine ​​هو حمض أميني، يمكن أن يتحول من جسم الميثيونين، ويمكن أن يتحول السيستين مع بعضهما البعض. يمكن استخدام N-Acetyl-l-cysteine ​​​​كعامل مخاطي. إنها مناسبة لانسداد الجهاز التنفسي الناجم عن انسداد كمية كبيرة من البلغم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه أيضًا لإزالة السموم من التسمم بالأسيتامينوفين.