وصف قصير:
رقم CAS: 50-99-7
الصيغة الجزيئية: C6H12O6
الوزن الجزيئي: 180.16
التركيب الكيميائي:
| المعلومات الأساسية | |
| اسم المنتج | سكر العنب اللامائي |
| أسماء أخرى | سكر العنب اللامائي/سكر الذرة اللامائي/السكر اللامائي |
| درجة | درجة الغذاء |
| مظهر | مسحوق بلوري أبيض |
| فحص | 99.5% |
| مدة الصلاحية | سنتان |
| التعبئة | 25 كجم/كيس |
| حالة | يحفظ في مكان جاف وبارد ومظلل مع التغليف الأصلي، وتجنب الرطوبة، ويخزن في درجة حرارة الغرفة. |
ما هو سكر العنب اللامائي؟
يُعرف سكر العنب اللامائي أيضًا باسم "سكر العنب اللامائي" أو "سكر الذرة اللامائي" أو "السكر اللامائي". وهو عبارة عن كربوهيدرات بسيطة يتم امتصاصها مباشرة في الدم. يتم تنقيته وتبلوره من الجلوكوز D، ولا يقل إجمالي محتوى المواد الصلبة عن 98.0 بالمائة م/م. لديها مؤشر نسبة السكر في الدم بنسبة 100٪. وهو مسحوق أبيض عديم اللون والرائحة، وهو أقل حلاوة من سكر القصب؛ قابل للذوبان في الماء وقابل للذوبان جزئيا في الكحول. في شكله البلوري، تم استخدام هذا السكر الطبيعي منذ فترة طويلة كمُحلي وكمادة حشو لأشكال الجرعات عن طريق الفم. يمكن استخدامه في مجموعة واسعة من الصناعات بما في ذلك إنتاج الأغذية والمشروبات والأدوية والزراعة/الأعلاف الحيوانية والعديد من الصناعات الأخرى. وهو عبارة عن جلوكوز ألفا متبلور يتم الحصول عليه عن طريق التحلل المائي الأنزيمي لنشا الذرة.
التطبيقات:
الصناعات الغذائية
يمكن استخدام الدكستروز اللامائي كمحلي في المخبوزات والحلويات والعلكة ومنتجات الألبان مثل بعض الآيس كريم والزبادي المجمد والأطعمة المعلبة واللحوم المعالجة وما إلى ذلك.
صناعات المشروبات
يمكن استخدام الدكستروز اللامائي في المشروبات مثل مشروبات الطاقة ومنتجات البيرة منخفضة السعرات الحرارية كمصدر للكربوهيدرات المتخمرة لتقليل السعرات الحرارية.
الصناعات الدوائية
يمكن استخدام الدكستروز اللامائي للابتلاع عن طريق الفم في علاج الأمراض المختلفة ومعززات المغذيات. يستخدم كمواد حشو ومخففات ومجلدات للأقراص والكبسولات والأكياس. باعتباره مساعدًا بالحقن / مساعدًا للقاحات، فهو مناسب للاستخدام في تطبيقات زراعة الخلايا. في الصناعة البيطرية، يمكن استخدام الجلوكوز مباشرة كعامل للشرب أو استخدامه في العديد من الأدوية الحيوانية كحامل. وبما أنه خالي من البيروجينات، فإنه يستخدم على نطاق واسع في حقن وحقن الإنسان والحيوان.
الصحة والعناية الشخصية
يمكن استخدام الدكستروز اللامائي في تركيب منتجات الاستحمام ومنتجات التنظيف ومكياج العيون ومنتجات العناية بالبشرة والمكياج ومنتجات العناية بالشعر في مستحضرات التجميل.
