المعلومات الأساسية
| المعلومات الأساسية | |
| اسم المنتج | أسكوربات الكالسيوم |
| مظهر | الأبيض إلى الأصفر قليلا |
| فحص | 99.0%-100.5% |
| مدة الصلاحية | سنتان |
| التعبئة | 25 كجم/كرتون |
| مميزة | قابل للذوبان في الماء، قابل للذوبان بشكل طفيف في الإيثانول. الرقم الهيدروجيني لمحلول مائي 10٪ هو 6.8 إلى 7.4. |
| تخزين | تخزينها في منطقة جيدة التهوية وباردة وجافة. |
وصف موجز للمنتج
أسكوربات الكالسيوم هو فيتامين C الذي يتفاعل بشكل كامل مع الكالسيوم، مما يوفر شكلاً مخففًا وغير حمضي من حمض الأسكوربيك. يمكنه تكملة الكالسيوم دون تغيير المذاق الأصلي للطعام وفقدان النشاط البدني لـ VC. يمكن استخدامه كمادة حافظة للفواكه والخضروات، وكمضاد للأكسدة لحم الخنزير واللحوم ومسحوق الحنطة السوداء، إلخ.
وظيفة الكالسيوم أسكوربات
* الحفاظ على الأطعمة والفواكه والمشروبات طازجة ومنعها من إنتاج رائحة كريهة.
* منع تكوين أمين النيتروز من حامض النيتروز في منتجات اللحوم.
* تحسين جودة العجين وجعل الطعام المخبوز يتوسع إلى أقصى حد.
* تعويض الفاقد من فيتامين سي في المشروبات والفواكه والخضروات أثناء إجراءات التصنيع.
* يستخدم كعنصر غذائي في المضافات، إضافات الأعلاف.
تطبيق الكالسيوم أسكوربات
أسكوربات الكالسيوم هو أحد أشكال فيتامين C الذي يستخدم لمنع أو علاج المستويات المنخفضة من فيتامين C لدى الأشخاص الذين لا يحصلون على ما يكفي من الفيتامين من وجباتهم الغذائية. يحتوي هذا المنتج أيضًا على الكالسيوم. معظم الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا عاديًا لا يحتاجون إلى فيتامين سي إضافي. يمكن أن تؤدي المستويات المنخفضة من فيتامين سي إلى حالة تسمى الإسقربوط. قد يسبب الاسقربوط أعراضًا مثل الطفح الجلدي أو ضعف العضلات أو آلام المفاصل أو التعب أو فقدان الأسنان.
يمكن للمادة الحافظة التي تحتوي على Vc-Ca أن تمنع تدهور البروتينات الموجودة في الأطعمة الطازجة مثل الأسماك واللحوم، كما أن تأثيراتها المضادة للتدهور ومنع النضارة لا تقتصر على طرق التلامس، مثل النشر أو الرش على الطعام. أو اغمري الطعام في المحلول الكيميائي، أو ضعي مادة التبريد مثل الثلج في المحلول في نفس الوقت، وهو أمر مريح جدًا في الاستخدام.
